石斛与麦冬，均为我国传统中药材，历史悠久，应用广泛。两者在中医理论中，均具有滋阴养胃、润肺止咳的功效。下面，我们就来详细解析一下石斛与麦冬的功效与作用。
首先，石斛具有以下功效：
1. 益胃生津：石斛可以增强胃的分泌功能，促进胃液分泌，有助于改善食欲不振、消化不良等症状。
2. 滋阴清热：石斛具有清热解毒、滋阴降火的功效，适用于阴虚火旺、口干舌燥、心烦失眠等症。
3. 润肺止咳：石斛能够滋养肺阴，缓解肺燥咳嗽、痰少而黏等症状。
4. 益肾明目：石斛具有益肾明目的作用，适用于肾阴不足、视物模糊、眼干涩等症。
其次，麦冬的功效包括：
1. 养阴生津：麦冬具有养阴润燥、生津止渴的功效，适用于口干舌燥、津伤口渴等症状。
2. 润肺清心：麦冬可以滋养肺阴，清心除烦，适用于心烦失眠、心悸易惊等症状。
3. 滋肾养血：麦冬具有滋肾养血的作用，适用于肾阴不足、腰膝酸软等症状。
4. 润肠通便：麦冬可以润肠通便，适用于肠燥便秘等症状。
石斛与麦冬合用，可发挥协同作用，具有以下功效：
1. 补肺、肾、胃之阴：石斛与麦冬共同作用，可以补肺、肾、胃之阴，适用于肺肾阴虚、胃阴不足等症状。
2. 补心阴、清心除烦：石斛与麦冬合用，可以补心阴、清心除烦，适用于心烦不寐、口燥咽干等症状。
3. 治疗多种病症：石斛与麦冬合用，可治疗心肾阴虚引起的心烦不寐、口燥咽干、五心发热、潮热盗汗、腰膝酸软等症状；也可治疗肺阴虚、肺肾阴虚引起的干咳无痰、痰少而黏、虚劳喘咳、咽喉干燥、气息急促、大便秘结等症状；还可治疗胃阴虚引起的胃脘灼痛、饥不欲食、口苦咽干、舌质红、少苔等症状。
需要注意的是，在使用石斛与麦冬时，应在中医大夫的指导下进行，避免盲目用药。此外，石斛与麦冬均为滋阴药物，有可能会碍脾，加重脾胃虚弱的现象，因此，脾胃虚弱者应慎用。同时，石斛与麦冬不宜与螃蟹、萝卜等食物同食，以免加重体内寒气，引起肠胃不适。
总之，石斛与麦冬具有丰富的药用价值，对于滋阴养胃、润肺止咳等方面具有显著疗效。在日常生活中，我们可以通过合理搭配石斛与麦冬，以达到养生保健的目的。